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名厨奶爸秦风徐菲
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第12章 松鼠桂鱼

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不过赵永和却并不太相信他能够获胜,有人帮都赢不了,还能指望他什么。

囡囡看着秦风走了过来,立刻扑了上去:“爸爸,你好厉害,做的豆腐汤好好喝啊!”

秦风把囡囡抱了起来,笑着说道:“女儿喜欢就行,待会给你做好吃的鱼,而且鱼还会发出松鼠吱吱的叫声哦!”

“真的吗?”

一听这话,囡囡脸上也是露出了一丝好奇。

“当然是真的,爸爸什么时候骗过囡囡。”

秦风抱着她坐到了椅子上,一脸的溺爱。

一旁的乔露听见会叫的鱼,立刻凑了过来:“秦大哥,鱼还会发出吱吱的叫声?太补可思议了吧!”

“不可思议的事情多了去,只是你没见过而已。”

秦风笑了笑,这个世界人们对菜品的开发并不热衷,对于一特殊的菜品也是没怎么见过。

休息了一会之后,第二轮比赛就正式开始了。

秦风来到鱼缸里挑选了一条身体侧扁,背部隆起,身体较厚,脑袋尖尖的鱼,也就是鳜鱼,一般人叫桂鱼,是我国四大淡水名鱼,唐朝诗人张志华的‘西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥’写的就是这种鳜鱼。

这次他要做的是金陵四大名菜之一的松鼠桂鱼,也是一道及其考验刀工又十分赏心悦目的菜肴。

秦风把鳜鱼拿起来后,立刻开始给鱼去鳞去鳃,刨去内脏,然后把中间的鱼骨片开,然后以直刀,斜刀在鱼肉上切出菱形花纹。

做完这一切后,他又用料酒和盐抹在鱼肉上,然后再裹入面粉放入油锅里炸至金黄。

紧接着秦风又开始调制起酱汁来,只见他熟练的拿起姜葱等食材快速的切了起来,然后放入锅里调制。

此时屋里的人都是伸长了脑袋向秦风望去,想要看看他到底想做什么,而对另一边的刘明根本就不感兴趣,无非就是往鱼肚子里塞了一大堆材料开始清蒸。

秦风见酱汁已经调制好了,立刻舀起淋在了炸好的鳜鱼伸手,顿时就发出了吱吱吱的叫声。

“叫了,真

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